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Couscous de légumes à la semoule d’épeautre

Couscous de légumes à la semoule d’épeautre Ingrédients / pers : 200g de semoule d’épeautre 100g de pois chiches cuits ou en boîte 2 carottes 2 petits oignons 2 petits navets 1 courgette 1 branche de céleri 1 fenouil 1 gousse d’ail 20g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café de […]

Salade de lentilles, concombre, feta et pousses d’épinards

Salade de lentilles, concombre, feta et pousses d’épinards Ingrédients / pers : 150g de lentilles vertes en conserve (ou 50g de lentilles sèches) 10 tomates cerises 1/4 de concombre 80g de feta allégée 1/2 oignon blanc 50g de pousses d’épinards 1 càc de basilic ciselé 1 càs d’huile d’olive Le jus d’1/2 petit citron Sel et […]

Oeufs brouillés aux asperges

Ingrédients / pers : 50 g d’asperges vertes 2 càs de crème allégée à 20% de MG 2 œufs Ciboulette Sel et poivre du moulin Préparation : Lavez et épluchez les asperges. Otez les extrémités dures. Faites-les cuire à la vapeur pendant quelques minutes. Coupez les pointes et laissez-les de côté pour la décoration. Mixez le reste […]